“SHIKI” ESPERIENZA COCKTAIL OMAKASE PRESENTATA IN ANTEPRIMA PER LA STAMPA
Giovedì 5 novembre è stata presentata in anteprima alla stampa, la nuova Esperienza Cocktail Omakase del Mandarin Oriental di Milano: SHIKI, un percorso di degustazione che racconta la cultura giapponese attraverso ingredienti, rituali e suggestioni stagionali.
Shiki significa quattro stagioni e proprio al ritmo della natura si ispira la Drink List dedicata, che è possibile provare ogni giovedì, dalle 19.30 alle 21.00, a partire dal 12 novembre, per un totale massimo di 10 ospiti al bancone.
Omakase significa letteralmente «mi affido a te»: l’ospite dunque si lascia guidare dalla sensibilità di chi crea, affidandosi ad un percorso pensato nei dettagli per essere coccolati e sentirsi casa, per un servizio di eccellenza capitanato da Gaetano Ascone, Bar Manager del Mandarin Oriental Milano.
Si inizia con il rituale oshibori, il tradizionale panno caldo o freddo con cui detergere le mani, seguito da una bevanda preparatoria che cambia con la stagione, e per questo autunno è l’acqua aromatizzata allo yuzu, utilizzato nella tradizione nipponica anche come base per un bagno caldo: un rituale propiziatorio al quale si attribuiscono virtù di purificazione, salute e buon auspicio per l’anno a venire.
FUYU è il primo capitolo dedicato alla stagione fredda – Rittō, Tōji, Shōgatsu e Setsubun, i 4 cocktail della degustazione.
Dal Toki whisky al tè nero Lapsang Souchong, dallo zucchero di Okinawa al gin Roku, passando per yuzu, matcha, shiso e sakura. Ingredienti che evocano paesaggi, tradizioni e ritualità lontane.
Rittō segna l’inizio dell’inverno: Toki whisky, tè nero Lapsang Souchong, spezie e zucchero di Okinawa. Intenso, avvolgente, con una bella persistenza aromatica. Un cocktail da sorseggiare lentamente, possibilmente davanti a un camino.
Il percorso si completa con una selezione di assaggi orientali firmati dall‘Executive Chef Antonio Guida e dalla sua brigata. Qui cucina e miscelazione dialogano attraverso consistenze, sapidità e contrasti aromatici. Tra gli assaggi, i ravioli e il bao con stracotto di suino: quest’ultimo, con la sua componente succulenta e la ricchezza della carne cotta lentamente, offre un interessante contrappunto alla freschezza e alle note agrumate o balsamiche di alcuni cocktail in lista.
Perché vale la pena?
Per la qualità della proposta, ma anche per l’atmosfera elegante del Mandarin Oriental e per la cura con cui i bartender interpretano questa esperienza.
Quando: ogni giovedì, dalle 19.30 alle 21.00, a partire dal 12 novembre.
Quattro cocktail e selezione di assaggi orientali: 70 euro a persona.
Massimo 10 ospiti, prenotazione necessaria.
Mandarin Oriental, Milan
Via Andegari, 9 Milano
Email prenotazioni: momln-reservations@mohg.com
Telefono: +39 02 8731 8888
